わかめの茎

留学時代ルームメイトと話していて、色々違ってた地元の名産。
中でもワカメの茎を茹でて食べると言ったら、とても驚かれた。
確かに佃煮は売ってるけど、茹でたものは地元でしかみたことないかも・・・

茎ワカメは地元でも春にならないと出回らない、いわば季節もの。
商店街の魚屋さんで見つけました。
もう春が近い証拠・・・・もしくは地球温暖化。
生のまま　茹でた後
ずいぶん色が変わるでしょ〜？？

茹でたものを水で冷やした後２〜３ミリの小口切りにして、ちりめんじゃこと一緒にポン酢で食べます。
コリコリした歯ごたえで、とっても美味しいですよん。
大好物です。